據(jù)2008年統(tǒng)計(jì),全世界共生產(chǎn)1.82億噸啤酒,其中僅在歐洲生產(chǎn)的啤酒總量就約為0.59億噸。平均每生產(chǎn)1噸啤酒大約需要4噸新鮮水,這就意味著,全世界用于生產(chǎn)啤酒的新鮮水消耗量高達(dá)7.28億噸,僅歐洲就需要2.36億噸新鮮水。可是具體來說,其中三分之一的新鮮水可被工業(yè)用水取代,用于一些對水質(zhì)要求不高的生產(chǎn)區(qū)域,即不需要新鮮自來水的區(qū)域。單單這一節(jié)水措施,全世界就可以每年節(jié)省2,42億噸新鮮水。

通過采用膜處理技術(shù),可對污水進(jìn)行深度處理和再生回用,該技術(shù)目前己在污水處理領(lǐng)域廣泛應(yīng)用。根據(jù)選用的膜型式,可以細(xì)分成微過濾,超濾和納濾以及反滲透膜。在MBR污水處理裝置內(nèi),多數(shù)情況采用微過濾和超濾技術(shù)(空隙直徑0,05ˉ04um),不僅可以截留固體物質(zhì),還可以截留細(xì)菌,附在固體物質(zhì)之上病毒以及吸附在污泥上的膠體物質(zhì)。
先對污水進(jìn)行厭氧生化預(yù)處理,然后進(jìn)行氣浮處理,高效去除污水中的固體懸浮物質(zhì)。然后進(jìn)一步采用膜生物反應(yīng)器技術(shù)分解水中溶解性污染物質(zhì),便于后續(xù)水的回收利用。

污水處理方案具有以下優(yōu)點(diǎn):
1、通過高效氣浮裝置,徹底去除懸浮固體物質(zhì)。
2、采用MBR膜生物反應(yīng)器技術(shù),降解溶解性有機(jī)污染物質(zhì)。因?yàn)椴捎贸瑸V膜,可以徹底截留各種微生物,產(chǎn)生無固體物質(zhì)的液體,便于后續(xù)深度處理。
3、在生化處理過程中產(chǎn)生的污泥被泵送返回厭氧處理階段,用于能源回收。
在啤酒制作行業(yè),已經(jīng)有人對水資源的循環(huán)利用進(jìn)行了可行性研究。除了對新鮮水消耗量,循環(huán)水利用可能性的調(diào)查之外,還對各種水處理工藝進(jìn)行了經(jīng)濟(jì)性評估。從技術(shù)角度分析,通過污水深度處理和再生利用,理論上甚至可將回用水用于啤酒生產(chǎn)的敏感區(qū)域。這一行業(yè)的污水具有以下主要特點(diǎn):在生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的各種污水受季節(jié)影響很大,污水濃度和流量波動(dòng)變化情況很大。